영양소 라벨에 대해 알아야 할 XNUMX 가지 사항

(1) 영양 표시. 식료품 점의 통로를 따라 가면서 쇼핑 목록을 읽고 쇼핑 카트에 물건을 던지는 동안 구매하는 음식에 무엇이 있는지 궁금한 적이 있습니까? 상자의 아름다운 사진으로 인해 산만 해지기 쉽습니다. 캘리포니아의 아름다운 목초지에서 방목하는 행복한 젖소를 누가 좋아하지 않습니까? 당신은 그것이 진짜라고 생각합니까? 아닙니다! 상자 앞면은 상자 뒷면의 영양 레이블만큼 중요하지 않습니다. 그 뒤에는 발음 할 수없는 성분이 있으며, 일부는 폴리 소르 베이트 80과 같이 그 안에 79 개의 다른 폴리 소르 베이트가 있다고 생각할 수도 있습니다.

(2) 영양 사실. Nutrition Fact 레이블이 항상 사실이 아니라는 사실에 놀랄 수도 있습니다. 연방법은 명시된 가치 대비 영양소의 실제 가치에 대해 최대 20 %의 오차 한계를 허용합니다. 즉, 100 칼로리 스낵은 최대 120 칼로리까지 함유 할 수 있으며 여전히 식품의 약국 (FDA) 규정을 위반하지 않습니다.

(3) 성분. 재료 목록을 읽을 때 일반적으로 경험할 수있는 간단한 규칙은 발음 할 수있는 재료와 단어 목록이 짧은 음식과 함께하는 것입니다. 재료는 우선 순위에 따라 나열되며 가장 먼저 사용되는 재료가 가장 많고 소량의 재료가 내림차순으로 나열됩니다.

(4) 서빙 사이즈. 이것은 많은 사람들이 간과하는 것입니다. 칼로리 수를 읽는다면 크래커 상자를 먹을 수 있고 240 칼로리 만 섭취 할 수 있다고 생각할 수 있습니다. 잘못된! 그 크래커 상자는 240 인분으로 나 might 수 있습니다. 라벨에 서빙 당 1440 칼로리라고되어 있는데, 이는 박스에 XNUMX 칼로리라는 의미입니다. 비트 크기의 항목을 포함하여 많은 항목이 둘 이상의 게재로 계산됩니다.

(5) 설탕. 평균적으로 미국인은 4 일마다 설탕 20 파운드를 소비합니다. 하루에 22 티스푼입니다. 더 이상하게도 설탕을 함유 한 일부 식품에는 설탕이 성분으로 표시되어 있지 않습니다. 어떻게 요? 설탕에는 여러 가지 형태가 있습니다. 설탕은 설탕, 과당, 자당, 포도당 또는 과당 옥수수 시럽으로 표시 될 수 있습니다.

(6) 지방. 지방은 "총 지방"으로 표시되고 포화 (동맥 막힘 지방), 불포화 (건강한 지방) 및 트랜스 지방 (보관 수명을 늘리기 위해 인공적으로 변경된 지방)으로 분류됩니다. 불포화 지방은 종종 단일 불포화 또는 다중 불포화 지방으로 더 분류됩니다. 이 지방은 콜레스테롤 수치와 심장 질환의 위험을 낮 춥니 다.

(7) 숨겨진 성분. 식품에서 발견되는 화학 오염 물질, 중금속, 비스페놀 -A, PCBs 또는 기타 독성 물질을 나열하기위한 FDA 요구 사항은 없습니다. 결과적으로 알아야 할 성분이 성분 목록에 나타나지 않습니다. 제조업체는 식품에 대해 귀하가 믿고 싶어하는 것만 나열합니다.

(8) 제로. 거대 식품 회사는 그들의 제품에 트랜스 지방산과 같은 유해 성분이없는 것으로 보이기 위해 음식의 서빙 크기를 조작하는 방법을 알아 냈습니다. FDA는 라벨에 트랜스 지방산을보고하기 위해 사용하기 쉬운 허점을 만들었습니다. 0.5 회 제공량 ​​당 XNUMX 그램 이하를 함유 한 모든 식품은 라벨에 트랜스 지방이 전혀 없다고 주장 할 수 있습니다. 따라서, 파렴치한 제조업체는 음식이 합법적 일 때까지 서빙 크기를 줄일 수 있습니다.

(9) 콜레스테롤. 콜레스테롤은 동물성 제품에서만 나오는 지방 유형입니다. 너무 많으면 심장병의 위험이 높아 지므로 하루 300 밀리그램 미만으로 유지하십시오.

(10) 나트륨. 나트륨은 소금입니다. 대부분의 식품 회사는 돈을 절약하기 위해 식품의 유통 기한이 최대한 길기를 원하기 때문에 식품을 보존하기 위해 많은 양의 소금을 첨가합니다. 높은 소금 섭취는 고혈압 및 심혈관 질환과 같은 질병을 유발합니다. 음식에 함유 된 소금의 양을 이해하고 하루에 권장되는 2400mg의 나트륨 미만을 유지하는 것이 가장 좋습니다.

 

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