DIEZ COSAS QUE DEBES SABER SOBRE LOS MITOS DE LA ALIMENTACIÓN

(1) Estafa. Seamos realistas, el marketing nutricional es engañoso. Cuando caminas por los pasillos de tu supermercado local y lees las etiquetas de los alimentos, ves frases como "sin grasa", "sin azúcar", "leche"; hace un buen cuerpo "y" colesterol bajo ". ¿Alguna de estas afirmaciones significa que estos alimentos son mejores para usted que otros? Realmente no. Cada frase es una herramienta de marketing para que compre el producto. ¿El azúcar es malo para ti? ¿Qué tal la grasa? ¿Los carbohidratos engordan? Un estudio dice que sí; otro dice que no. Entonces, ¿a qué escuchas? Todo está influenciado por las tendencias y el dinero. El pan integral es mejor nutricionalmente que el pan blanco, ¿verdad? Incorrecto. Ninguno de los dos es inherentemente mejor que el otro. Tienes que educarte sobre los ingredientes específicos.

(2) Leche. "¡La leche hace un buen cuerpo!", Al menos eso es lo que la industria láctea quiere que pienses. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos nos dice que los adultos deben tomar tres tazas de leche al día, principalmente para el calcio y la vitamina D; Sin embargo, múltiples estudios muestran que no hay asociación entre beber más leche y tener huesos más fuertes. Las fuentes más saludables de calcio incluyen vegetales de hoja verde, frijoles y jugos fortificados.

(3) Sin gluten. Los productos sin gluten son excelentes para las personas con intolerancia al gluten, que representan el 1 por ciento de la población. Sin embargo, para todos los demás, no hay ninguna ventaja en comprarlos. Los productos sin gluten no ayudan a perder peso y no son necesariamente buenos para usted. A menudo tienen más grasa, azúcar o sodio para mejorar el sabor del producto.

(4) Sin grasa. Para la mayoría de las personas, la palabra "gordo" tiene una connotación negativa. Todo comenzó en la década de 1960 cuando la industria azucarera financió la investigación para minimizar los riesgos para la salud del azúcar y echarle toda la culpa a la grasa. Si observa detenidamente las versiones sin grasa de un producto y las versiones normales, tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías. El problema es que las versiones sin grasa tienen azúcares y productos químicos adicionales para que sepan mejor. Si todas estas opciones sin grasa y con poca grasa son tan saludables, ¿por qué la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas están en niveles récord?

(5) Colesterol. El colesterol es otra palabra como "grasa" que tiene una mala reputación. Es engañoso llamar al colesterol una grasa maligna que obstruye las arterias, porque el colesterol realiza muchas funciones importantes. Deja de tirar esas yemas de huevo a la basura debido a su colesterol. Son la parte más nutritiva del huevo. El colesterol ayuda a producir hormonas, membranas celulares y vitamina D, y ayuda a la digestión. ¿Y adivina qué? La mayor parte del colesterol en el torrente sanguíneo es creado por su cuerpo, no por su dieta.

(6) Azúcar. Hay más de 61 nombres en las etiquetas de los alimentos que se consideran azúcar. Es confuso. A las personas les resulta difícil entender lo que ingieren. El azúcar aporta calorías, no nutrientes. Una dieta alta en azúcar contribuye a la obesidad más que una dieta alta en grasas. Necesitas azúcar, pero comer carbohidratos complejos en lugar de azúcares simples es la forma más saludable de darle a tu cuerpo lo que necesita.

(7) Pirámide alimenticia. La primera pirámide alimenticia se introdujo en 1992, pero esa no fue la primera vez que el gobierno intentó decirle a la gente qué comer. Desde principios del siglo XX, el gobierno ha tratado de guiar nuestras elecciones de alimentos. Hay algunas personas bien intencionadas que intentan establecer pautas nutricionales, pero también siempre hay fuerzas ocultas en juego. Por ejemplo, la industria de la carne no está contenta cada vez que disminuye el tamaño de la porción recomendada de carne. Entonces, a lo largo de los años, la pirámide alimenticia que recordamos de niños ha cambiado y ahora es totalmente ignorada a favor de lo que se llama "Mi plato". My Plate fue una política presentada por Michelle Obama. La pregunta que debe hacerse es, ¿por qué las recomendaciones siempre cambian? ¿Le conviene a usted o a las empresas alimentarias?

(8) Industria alimentaria. La industria alimentaria, al igual que cualquier otra industria, intenta ganar dinero, por lo que presiona al gobierno y financia estudios para tratar de influir en las recomendaciones del gobierno. Su mejor opción es ignorar las modas pasajeras y los lemas pegadizos y buscar comida de verdad. Cuando se trata de alimentos envasados, elija productos con ingredientes mínimos. Con todos los alimentos, trate de comerlos en su forma más natural.

(9) Agua. ¿Gasta más por galón en agua potable que en la bomba? Quizás el Dr. Michael Burry tenía razón. ¿Quien era él? Él era el chico de la película "The Big Short". Después de ganar millones durante el colapso del mercado inmobiliario, tomó su dinero y lo invirtió en agua. ¿Sabía que la mayoría del agua embotellada proviene del mismo agua del grifo que le proporciona su municipio? Es solo una versión filtrada del agua de la ciudad. Es cierto que hay algunas aguas embotelladas que provienen de manantiales espumosos y otras islas vírgenes, pero lea la etiqueta. Mejor aún, compre un filtro de calidad y haga su propia agua embotellada directamente del grifo.

(10) Triptófano. Si has oído hablar del triptófano, probablemente lo hayas vinculado a los pavos. Pero, ¿realmente has tenido sueño por comer demasiado pavo? ¿Sabía que muchos otros alimentos, como el queso cheddar, contienen el aminoácido triptófano? Apuesto a que nunca ha vinculado otros alimentos a cansarse. La comida es combustible para tu cuerpo, y al igual que tu motor de motocross, no puede funcionar con el tipo de combustible incorrecto, tampoco tu cuerpo.