عشرة أشياء عن الأطعمة الممنوعة التي يجب تجنبها

(1) سمك السلمون المستزرع. لإنتاج السلمون بوتيرة أسرع وأكثر فعالية من حيث التكلفة ، يزرع السلمون عشرات الآلاف في أقفاص صغيرة أحادية الشبكة. ليس فقط هناك العديد من المخاطر البيئية مع سمك السلمون المستزرع ، ولكن هناك أيضًا مخاطر صحية. يحصل سمك السلمون البري على لحمه الوردي أو المحمر من نظامه الغذائي من الكريل والعوالق ، والذي يحتوي على أستازانتين. هذا مضادات الأكسدة الطبيعية من نفس عائلة بيتا كاروتين التي تعطي الجزر لونها البرتقالي. غالبًا ما يتم تغذية السلمون المستزرع بنظام غذائي غير طبيعي من الحبوب ، بالإضافة إلى المضادات الحيوية والأدوية الأخرى ، والتي يمكن أن تتسبب في تحول لون لحمها إلى اللون الرمادي. نظرًا لأن العملاء يتوقعون أن يكون سمك السلمون ورديًا ، فمن غير المرجح أن يشتري سمك السلمون الرمادي. أدى ذلك بشركات تربية الأسماك إلى إيجاد طريقة لصنع أستازانتين صناعي لتغذية الأسماك ، مما يجعل لحم السلمون يتغير بشكل مصطنع إلى اللون الوردي / الأحمر المطلوب. تم حظر هذه المادة الكيميائية التي تتغذى على سمك السلمون في أستراليا ونيوزيلندا.

(2) أزوديكاربوناميد. لا تقلق إذا لم تتمكن من نطق azodicarbonmide ، لأنه يمكنك فقط تسميته مبيضًا ، لأن هذا هو بالضبط ما يفعله. هذه المادة الكيميائية محظورة في معظم البلدان الأوروبية وسنغافورة وأستراليا. يتم استخدامه كعامل تبييض دقيق وبلسم العجين ، وكذلك يستخدم لصنع حصير اليوغا وباطن حذاء. في أمريكا ، توجد في خلطات المعكرونة المعبأة والخبز ووجبات العشاء المجمدة والمخبوزات المعبأة. ربطت منظمة الصحة العالمية (azondicarbonamide) بأمراض الجهاز التنفسي والحساسية والربو.

(3) مثبطات اللهب. تم تسجيل براءة اختراع للزيوت النباتية المبرومة لأول مرة من قبل الشركات الكيميائية كمثبط للهب. تمت الموافقة عليه من قبل FDA في عام 1977 واستخدمته العديد من الشركات مثل Gatorade و Coca-Cola و Mountain Dew. في السنوات الأخيرة ، أصبحت تقارير الآثار السامة للمادة الكيميائية علنية. أدى ذلك ببعض الشركات إلى الإبلاغ عن أنها توقفت عن استخدام مثبطات اللهب في منتجاتها. وقد تم حظره في 19 دولة منذ ذلك الحين.

(4) اللحوم الملوثة. Ractopamine هو دواء يستخدم في نسبة كبيرة من الماشية الأمريكية. لماذا ا؟ لجعل الحيوان أكثر عضلية وتقليل محتوى الدهون ، والذي ينتج بدوره المزيد من الإيرادات. له العديد من الآثار الجانبية لنظام القلب والأوعية الدموية. تم إخفاء الكثير من أبحاث الدواء من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، والتي تمت مقاضاتها بسبب حجب معلومات حول راكتوبامين. تم حظر الدواء في أكثر من 160 دولة حول العالم.

(5) دجاج مزين بالزرنيخ. هذا صحيح. تمت الموافقة على المادة الكيميائية التي استخدمها الإرهابيون لقتل الأبرياء من قبل إدارة الغذاء والدواء لاستخدامها في تغذية الدجاج. السبب؟ ينمو الدجاج بشكل أسرع ويبدو أكثر جاذبية مع تغذية الزرنيخ. استخدام الزرنيخ في الغذاء محظور في 28 دولة. يمكن أن يسبب تناول هذه المادة فقر الدم والآفات الجلدية والفشل الكلوي وأكثر من ذلك بكثير.

(6) طحين. برومات البوتاسيوم هو عامل مؤكسد قوي يتقدم في العمر الكيميائي بسرعة أكبر من الهواء الطلق. كما أنه يبيض العجين ويعزز مرونته. توجد في العديد من كعك الهامبرغر و الهوت دوج. منذ عام 1914 ، عندما تم تسجيل براءة اختراع لأول مرة ، ظلت قانونية في الولايات المتحدة على الرغم من أنها وجدت في عام 1982 أنها تسبب السرطان في الغدة الدرقية والكلى للفئران والفئران. منذ ذلك الوقت ، تم حظره في الاتحاد الأوروبي والصين وكندا.

(7) الهرمونات الاصطناعية. يتم حقن الهرمونات المزيفة مثل rBGH و rBST التي تنتجها مونسانتو في الأبقار لتمديد ذروة دورات إنتاج الحليب. المزيد من الحليب المزيد من المال. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن هذه الهرمونات الاصطناعية تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي. تم حظر rBGH و rBST في 30 دولة.

(8) بديل خالي من الدهون. Olestra هي مادة كيميائية بديلة للدهون توجد في البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. يتم وصفه بأنه "بديل خال من الدهون" للزبدة ولكنه مرتبط بارتفاع خطر زيادة الوزن. وقد تم تسميتها بواحدة من أسوأ المواد التي تم إنشاؤها على الإطلاق وتم حظرها في المملكة المتحدة وكندا.

(9) الوحل الوردي. يُعرف لحم البقر الناعم الخشن بدقة باسم Pink Slime. وهو منتج قائم على لحم البقر يقلل من إجمالي الدهون في اللحم البقري المطحون. في عام 2001 ، حددت الولايات المتحدة بينك سلايم بما لا يزيد عن 25 في المائة في كل رطل من اللحم البقري المطحون أو المنتج المعبأ القائم على لحم البقر. السبب؟ يتعرض Pink Slime للأمونيا لقتل بكتيريا E.coli و Salmonella. بينك سلايم محظور في كندا والاتحاد الأوروبي.

(10) ألوان الطعام والأصباغ. نحن أكثر انجذابًا إلى الأطعمة الملونة الزاهية. تعرف شركات الأغذية التجارية الكبيرة ذلك وتضيف ألوانًا وأصباغًا اصطناعية إلى العديد من الأطعمة المفضلة لدينا لجعلها أكثر جاذبية. ترتبط بعض هذه الأصباغ والمواد الكيميائية بالسرطان والعيوب الخلقية والظروف السلوكية. حظرت النرويج والنمسا تلوين المنتجات الغذائية.