ZEHN DINGE ÜBER ZUCKER & MOTOKROSS

 

(1) DNS. Menschen sehnen sich nach Zucker, bis hin zu unserer DNA. Unsere Vorfahren suchten nach süßem Obst und Gemüse, weil sie den natürlichen Zucker enthielten, der uns eine Quelle konzentrierter Energie gibt. Wir sind darauf ausgelegt, unsere Energie aus Zucker zu gewinnen, aber unsere Vorfahren mussten sich nie mit verarbeitetem Zucker befassen. Alte Süßesser überlebten, weil sie energieeffizienteren Obst- und Gemüsezucker aßen, der sich langsam metabolisiert. Das moderne Leben ist viel weniger körperlich anstrengend, aber Zucker ist mehr verfügbar als zu jeder anderen Zeit in der Geschichte. Das ist keine gute Sache.

(2) Verlangen. Lebensmittel mit überschüssigem Zucker sollten ebenso wie Zigaretten mit einer Gesundheitswarnung versehen sein. Warum? Gehirnscans nach dem Zuckerkonsum zeigen Effekte, die den Gehirnscans von Menschen, die Kokain genommen haben, sehr ähnlich sind. Zucker verändert die biochemischen Wege in unserem Gehirn und manipuliert unsere Dopaminrezeptoren. Damit wir den nächsten Dopamin-Spike erhalten, benötigen wir eine größere Dosis Zucker. Aus diesem Grund sind von den 600,000 Lebensmitteln in Amerika heute 80 Prozent mit irgendeiner Form von Zucker versetzt. Wenn Sie Lebensmittel mit Zucker essen, möchten Sie mehr, auch wenn Sie keinen Hunger mehr haben.

(3) Verbrauch. Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert täglich ungefähr 38 Teelöffel Zucker. Vor anderthalb Jahrhunderten aßen die Menschen 9 Gramm pro Tag. Die American Heart Association empfiehlt, dass wir weniger als 45 Gramm Zucker pro Tag für Männer und 30 Gramm für Frauen konsumieren. Als Bevölkerung verdreifachen wir die empfohlene Aufnahme mehr als. Eine Zuckerepidemie braut sich zusammen und es gibt Anlass zur Sorge.

(4) Nährwert. Für den durchschnittlichen Amerikaner macht Zucker fast ein Drittel seiner empfohlenen Kalorienaufnahme aus. Darüber hinaus erhält der Körper durch die leeren Kalorien des verarbeiteten Zuckers einen Nährwert von absolut Null. Tatsächlich verbraucht der Konsum von raffiniertem Zucker unseren Körper an Nährstoffen wie Vitamin B. Zucker ist der Feind, obwohl er süß schmeckt.

(5) Stiller Mörder. Eine Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass ein übermäßiger Fructose-Verbrauch mit einer Erhöhung der Wahrscheinlichkeit verbunden war, an einer als Leptinresistenz bezeichneten Erkrankung zu erkranken. Leptin ist ein Hormon, das dem Gehirn sagt, dass Sie voll sind. Stellen Sie sich vor, Sie essen eine große Mahlzeit, erleben aber nie ein Gefühl der Fülle. Kein Leptinsignal führt zu einem zusätzlichen Kalorienverbrauch, was wiederum eine übermäßige Gewichtszunahme bedeutet. Warum wird Zucker als "stiller Killer" bezeichnet? Weil seine negativen Nebenwirkungen ohne Symptome oder Warnglocken auftreten. Wenn Sie im letzten Jahr an Gewicht zugenommen haben und nicht genau herausfinden können, warum, sollten Sie sich vielleicht ansehen, wie viel Fruktose Sie verbrauchen.

(6) Fruktose. Fruktose kann natürlich vorkommen, was bedeutet, dass sie in ganzen Früchten, Gemüse, Nüssen und Samen enthalten ist, aber das bedeutet nicht, dass sie gut für Sie ist. Viele chronische Krankheiten korrelieren jetzt mit der Aufnahme von zu viel Fructose. Ein langsamerer Stoffwechsel, ein höherer Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen, Fettlebererkrankungen, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Insulinresistenz in der Leber sind alle auf den übermäßigen Konsum von Fructose zurückzuführen.

(7) Herzkrankheit. Die Todesursache Nummer eins auf der Welt ist die Herzkrankheit. In der Vergangenheit wurden gesättigte Fette als Schuldige angesehen; In neueren Studien deuten die Beweise jedoch darauf hin, dass überschüssiger Zucker die Hauptursache für Herzerkrankungen ist. Diese Studien zeigen, dass hohe Mengen an Fructose den Triglycerid-, LDL-, Blutzucker- und Insulinspiegel erhöhen und die Wahrscheinlichkeit von Fettleibigkeit im Bauchraum erhöhen.

(8) Faser. Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten sowohl Fruktose als auch Ballaststoffe. Ballaststoffe dienen als Schutz, der es dem Körper ermöglicht, Zucker richtig zu verarbeiten. Es gibt uns ein volles Gefühl schneller, verlangsamt die Verdauung und verlangsamt die Aufnahme von Fruktose. Der Kicker ist, dass Sie Obst und Gemüse essen müssen, anstatt die meisten Ballaststoffe für Ihr Geld zu bekommen, anstatt sie zu trinken. Obst und Gemüse werden beim Entsaften von ihren Ballaststoffen befreit. Die Einnahme von Fructose ohne Ballaststoffe kann schädlich für Ihren Körper sein.

(9) Bauchspeicheldrüse. Typ-2-Diabetes wird durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht, Glukose zu verarbeiten, selbst wenn Insulin vorhanden ist. Dies liegt hauptsächlich daran, dass der Körper zu viel Zucker und zu wenig natürlich vorkommendes Insulin enthält, um den überschüssigen Zucker zu verarbeiten. Die Bauchspeicheldrüse reguliert den Zucker im Blutkreislauf. Zu viel Zucker zwingt die Bauchspeicheldrüse, zusätzliches Insulin zu produzieren, um den hohen Zuckergehalt im Körper zu bewältigen. Überstunden führen dazu, dass die Bauchspeicheldrüse zusammenbricht, was zu Typ-2-Diabetes führt. Dies kann oft durch Ernährung, Bewegung und Gewichtsverlust gesteuert werden. Leichter gesagt als getan.

(10) Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Ein Großteil der Lebensmittel in unseren Supermarktregalen enthält Chemikalien, die als Zuckerersatz dienen, typischerweise Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS). Es ist ein industrielles Lebensmittelprodukt und weit entfernt von einer natürlich vorkommenden Substanz. Es wird durch einen chemisch-enzymatischen Prozess aus Maisstängeln extrahiert, der zu einer chemisch und biologisch neuen Verbindung führt. Klingt ansprechend? Es ist billiger und süßer als normaler Haushaltszucker. Dies ermöglicht es den Herstellern, auf ihrer Verpackung „keinen Zucker“ oder „reduzierten Zucker“ zu beanspruchen, aber die negativen gesundheitlichen Folgen sind gleich - oder schlimmer.